Ácido pantoténico: ¿Qué es y cuáles son los síntomas por carencia de la vitamina?

El ácido pantoténico es una vitamina perteneciente al grupo de las hidrosolubles, porque se disuelven en el agua. Está presente en una gran variedad de alimentos, de origen animal y vegetal. Su papel es muy importante en la síntesis como la degradación de los lípidos y de otros substratos metabólicos, donde su acción corresponde la de mantener y transportar los ácidos grasos mientras sus cadenas son modificadas.

Es también conocido como la vitamina B5 del complejo B y está formada por la unión del ácido pantoico mediante un enlace peptídico al aminoácido β alanina; contiene carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Su forma biológica activa es el coenzima A y la proteína transportadora de acilos, que tiene la misión de aguantar, sujetar y transportar ácidos grasos o sus fragmentos.

¿Para qué sirve el ácido pantoténico?

El ácido pantoténico es una vitamina esencial para la producción de energía que a su vez ayuda en el proceso de la síntesis de hormonas suprarrenales y colabora en el metabolismo de las proteínas y la curación de heridas en la piel.

¿Cuáles son los síntomas de déficit en ácido pantoténico?

Principalmente produce un fallo metabólico generalizado, desde los sistemas con mayor actividad como las células nerviosas, la piel, el hígado… la carencia de la vitamina genera una disminución de las defensas ante casos de infecciones.

Las personas que presentan un cuadro de deficiencia son aquellos en situaciones de mal nutrición, otros síntomas presencian una sensación ilusoria de quemazón en los dedos y planta de los pies, otros casos son la depresión, la fatiga, vómitos, úlcera del estómago, debilidad muscular, hipertrofia de las glándulas suprarrenales, degeneración grasa del hígado, dificultad de movimiento, menor respuesta inmunitaria, insomnio y parálisis.

¿Qué factores influyen en la absorción de la vitamina?

Las personas que tienen como costumbre consumir habitualmente alcohol corren el riesgo de ver reducido el ácido pantoténico en los tejidos, deteriorando al mismo tiempo el funcionamiento normal del metabolismo.

¿Cuál es la dosis diaria recomendada?

La dosis diaria recomendada oscila entre 3 y 7 miligramos.

¿Cuáles son los riesgos de toxicidad?

La administración de dosis elevadas de ácido pantoténico no son graves, apenas produce diarrea, lo que significa que su toxicidad es bastante baja, incluso si las dosis son muy elevadas.

¿Cuáles alimentos contienen ácido pantoténico?

Las fuentes mejor valoradas en la vitamina son el hígado y las carnes, la levadura de cerveza, los huevos y frutos secos, así como también las legumbres y cereales integrales. Esta vitamina tiene una amplia difusión en los alimentos, está prácticamente en todos en mayor y menor proporción.

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